Un reciente estudio realizado por el Tecnológico de Monterrey ha destacado a la tortilla de maíz como un alimento con propiedades que podrían contribuir a la prevención del cáncer. Según la investigadora Beatriz Acosta Estrada, este alimento tradicional mexicano es una fuente rica en fitoquímicos, compuestos naturales que tienen efectos positivos en la salud.
Además de sus propiedades anticancerígenas, las tortillas de maíz están cargadas de nutrientes esenciales como calcio, vitaminas, minerales y fibra, lo que las convierte en un verdadero superalimento. La investigadora también desmitifica la creencia de que las tortillas engordan, enfatizando que su consumo moderado puede formar parte de una dieta saludable.
Este hallazgo resalta la importancia de los alimentos tradicionales en la promoción de la salud y el bienestar. Con este descubrimiento, las tortillas no solo mantienen su lugar como un básico en la cocina mexicana, sino que también ganan reconocimiento por sus beneficios nutricionales y preventivos.
La próxima vez que disfrutes de unas tortillas, recuerda que no solo son deliciosas, sino también aliadas en el cuidado de tu salud.