En un pueblo cerca de Salzburgo, Austria, se produce el caviar blanco. ¿Lo habías escuchado antes?
El caviar blanco conforma hoy en día el 1% de la producción total de caviar. Es un producto muy raro y no está disponible en cantidades suficientes.
Walter Grüll es un hombre que ha implementado esta producción a su trabajo, criando el esturión albino, cuyo caviar pronto se enviará a todo el mundo a un costo increíble.
Su cosecha es dividida en diferentes cajas que tienen un valor de 8 mil euros cada una.
Recordemos que el costo del caviar se debe a que su demanda es más alta que la oferta.
«El caviar blanco es incluso más suave (que el negro.), incluso más cremoso. ¡Pruébalo! Creo que esta es la única forma de describirlo correctamente», asegura Walter Grüll.