Pazzi es la primera pizzería operada completamente por robots. Nació en París y ya funciona en Madrid, donde brazos mecánicos se encargan de todo el proceso: desde preparar la masa hasta hornear la pizza, sin intervención humana.
El cliente realiza su pedido en una pantalla y, en menos de cinco minutos, el sistema automatizado entrega una pizza lista. Cada movimiento está programado para garantizar precisión, higiene y rapidez, convirtiendo al local en un laboratorio real de automatización gastronómica.
Este modelo plantea preguntas sobre el futuro del trabajo y la experiencia culinaria. Para algunos, representa eficiencia e innovación; para otros, una pérdida del toque humano. Lo cierto es que la tecnología ya está transformando incluso la forma en que comemos.